Text copied to clipboard!
Наслов
Text copied to clipboard!Kulinarski menadžer
Опис
Text copied to clipboard!
Tražimo Kulinarskog menadžera koji će se pridružiti našem timu i preuzeti ključnu ulogu u vođenju i nadgledanju svih aspekata kulinarskih operacija. Idealni kandidat će imati bogato iskustvo u vođenju kuhinje, razvijanju jelovnika, upravljanju osobljem i održavanju visokih standarda kvaliteta i higijene. Kulinarski menadžer će raditi u bliskoj saradnji sa osobljem kuhinje, menadžmentom restorana i dobavljačima kako bi obezbedio efikasno funkcionisanje kuhinje i zadovoljstvo gostiju.Odgovornosti uključuju planiranje i kreiranje jelovnika u skladu sa sezonskim namirnicama i preferencijama gostiju, kao i praćenje troškova i budžeta. Kulinarski menadžer će biti odgovoran za obuku i mentorstvo kuhinjskog osoblja, kao i za sprovođenje standarda bezbednosti hrane i sanitarnih propisa. Takođe će biti zadužen za kontrolu kvaliteta pripremljenih jela i osiguranje doslednosti u prezentaciji i ukusu.Kandidat mora imati sposobnost da radi pod pritiskom, rešava probleme u realnom vremenu i donosi brze odluke koje doprinose uspehu restorana. Kreativnost, organizovanost i liderske veštine su ključne za ovu poziciju. Poželjno je iskustvo u različitim kulinarskim stilovima i tehnikama, kao i sposobnost da se inspiriše i motiviše tim.Ako ste strastveni u vezi sa hranom, imate izražene menadžerske sposobnosti i želite da doprinesete razvoju kulinarskog identiteta našeg restorana, pozivamo vas da se prijavite i postanete deo našeg dinamičnog tima.
Одговорности
Text copied to clipboard!- Planiranje i kreiranje jelovnika u skladu sa sezonskim namirnicama
- Upravljanje kuhinjskim osobljem i rasporedima rada
- Nadzor nad pripremom hrane i kontrola kvaliteta
- Održavanje higijenskih i bezbednosnih standarda u kuhinji
- Upravljanje budžetom i kontrola troškova hrane
- Saradnja sa dobavljačima i naručivanje namirnica
- Obuka i mentorstvo kuhinjskog osoblja
- Razvijanje novih recepata i kulinarskih koncepata
- Praćenje trendova u gastronomiji i njihova primena
- Rešavanje problema i konflikata u kuhinji
Захтеви
Text copied to clipboard!- Minimum 5 godina iskustva u profesionalnoj kuhinji
- Iskustvo na rukovodećoj poziciji u kulinarstvu
- Poznavanje sanitarnih i bezbednosnih propisa
- Sposobnost upravljanja timom i delegiranja zadataka
- Kreativnost u pripremi i prezentaciji jela
- Odlične organizacione i komunikacione veštine
- Sposobnost rada pod pritiskom i u dinamičnom okruženju
- Poznavanje različitih kuhinja i kulinarskih tehnika
- Srednje ili više obrazovanje iz oblasti ugostiteljstva
- Poželjno znanje engleskog jezika
Могућа питања на интервјуу
Text copied to clipboard!- Koliko godina imate iskustva u vođenju kuhinje?
- Koji je vaš pristup kreiranju jelovnika?
- Kako motivišete i obučavate kuhinjsko osoblje?
- Kako se nosite sa stresnim situacijama u kuhinji?
- Koje kulinarske tehnike najčešće koristite?
- Kako osiguravate dosledan kvalitet jela?
- Da li imate iskustva u upravljanju budžetom?
- Kako rešavate konflikte unutar tima?
- Koji su vaši omiljeni kulinarski trendovi?
- Da li ste radili sa lokalnim ili internacionalnim kuhinjama?
